Pabrikan Gum Xanthan Hargana Saé Kelas Industri CAS：11138-66-2
Ciri-ciri
1）Kalayan ningkatna laju geser, sipat reologis anu has, kusabab karusakan jaringan koloid, ngirangan viskositas sareng ngencerkeun lem, tapi sakali gaya geser ngaleungit, viskositasna tiasa dibalikeun deui, janten gaduh sipat pompa sareng pamrosésan anu saé. Ku ngagunakeun sipat ieu, xanthan gum ditambihkeun kana cairan anu kedah dikentelkeun. Cairan ieu henteu ngan ukur gampang ngalir dina prosés transportasi, tapi ogé tiasa pulih deui kana viskositas anu diperyogikeun saatos didiamkeun. Ku kituna, éta seueur dianggo dina industri inuman.
2) Cairan viskositas luhur anu ngandung 2% ~ 3% xanthan gum dina konsentrasi anu handap, kalayan viskositas dugi ka 3 ~ 7Pa.s. Viskositasna anu luhur ngajantenkeun éta gaduh prospek aplikasi anu lega, tapi dina waktos anu sami, éta nyababkeun masalah kana pasca-pamrosésan produksi. 0,1% NaCl sareng uyah univalen sanésna sareng Ca, Mg sareng uyah bivalen sanésna tiasa ngirangan viskositas larutan lem anu handap di handap 0,3%, tapi tiasa ningkatkeun viskositas larutan lem kalayan konsentrasi anu langkung luhur.
3）Viskositas xanthan gum anu tahan panas ampir teu aya parobahan dina kisaran suhu anu kawilang lega (- 98 ~ 90 ℃). Viskositas larutan henteu robih sacara signifikan sanaos dijaga dina suhu 130 ℃ salami 30 menit teras didinginkan. Saatos sababaraha siklus beku-cair, viskositas lem henteu robih. Dina ayana uyah, larutan gaduh stabilitas termal anu saé. Upami sajumlah alit éléktrolit, sapertos 0,5% NaCl, ditambihkeun dina suhu anu luhur, viskositas larutan lem tiasa distabilisasi.
4) Viskositas larutan cai xanthan gum anu tahan asam sareng basa ampir henteu gumantung kana pH. Sipat unik ieu henteu dipiboga ku pangentel anu sanés sapertos karboksimetil selulosa (CMC). Upami konsentrasi asam anorganik dina larutan lem teuing luhur, larutan lem bakal teu stabil; Dina suhu anu luhur, hidrolisis polisakarida ku asam bakal kajantenan, anu bakal nyababkeun viskositas lem turun. Upami eusi NaOH langkung ti 12%, xanthan gum bakal ngagél atanapi malah ngaendap. Upami konsentrasi natrium karbonat langkung ti 5%, xanthan gum ogé bakal ngagél.
5）Rorongkong karét xanthan anti énzimatik mibanda kamampuan unik pikeun henteu dihidrolisis ku énzim kusabab pangaruh panyalindungan ranté samping.
6) Gum xanthan anu cocog tiasa dicampur sareng larutan pengental dahareun anu paling umum dianggo, khususna sareng alginat, aci, karagenan sareng karagenan. Viskositas larutan ningkat dina bentuk superposisi. Éta nunjukkeun kompatibilitas anu saé dina larutan cai sareng rupa-rupa uyah. Nanging, ion logam valénsi anu luhur sareng pH anu luhur bakal ngajantenkeun aranjeunna teu stabil. Nambahkeun agén pangkompleks tiasa nyegah kajadian inkompatibilitas.
7) Gum xanthan anu leyur gampang leyur dina cai sareng teu leyur dina pangleyur polar sapertos alkohol sareng keton. Dina kisaran suhu, pH sareng konsentrasi uyah anu lega pisan, éta gampang leyur dina cai, sareng larutan cai na tiasa disiapkeun dina suhu kamar. Nalika diaduk, campuran hawa kedah diminimalkeun. Upami gum xanthan dicampur sareng sababaraha zat garing sateuacanna, sapertos uyah, gula, MSG, jsb., teras dibasahi ku sakedik cai, sareng pamustunganana dicampur sareng cai, larutan lem anu disiapkeun gaduh kinerja anu langkung saé. Éta tiasa leyur dina seueur larutan asam organik, sareng kinerjana stabil.
8) Kapasitas bantalan larutan xanthan gum anu tiasa dispersi 1% nyaéta 5N/m2, anu mangrupikeun agén suspending sareng stabilisator emulsi anu saé pisan dina aditif dahareun.
9) Gum xanthan anu nahan cai gaduh pangaruh anu saé pikeun nahan cai sareng ngajaga kasegaran dina dahareun.
Sinonim：GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS: 11138-66-2
No. EC: 234-394-2
Aplikasi tina Xanthan Gum kelas Industri
1）Dina pangeboran industri minyak bumi, larutan cai xanthan gum 0,5% tiasa ngajaga viskositas cairan pangeboran basis cai sareng ngontrol sipat reologisna, supados viskositas bit puteran kecepatan tinggi rendah pisan, anu ngahémat konsumsi daya, sedengkeun dina bagian pangeboran anu relatif statis, éta tiasa ngajaga viskositas anu luhur, anu maénkeun peran dina nyegah runtuhna sumur sareng ngagampangkeun panyabutan batu anu ditumbuk di luar sumur.
2）Dina industri pangan, ieu langkung saé tibatan aditif pangan ayeuna sapertos gelatin, CMC, gom rumput laut sareng pektin. Nambahkeun 0,2% ~ 1% kana jus ngajantenkeun jus gaduh adhesi anu saé, rasa anu saé, sareng ngontrol penetrasi sareng aliran; Salaku aditif roti, tiasa ngajantenkeun roti stabil, lemes, ngahémat waktos sareng ngirangan biaya; Panggunaan 0,25% dina eusian roti, eusian sandwich dahareun sareng lapisan gula tiasa ningkatkeun rasa sareng rasa, ngajantenkeun produk lemes, manjangkeun umur rak, sareng ningkatkeun stabilitas produk kana pemanasan sareng pembekuan; Dina produk susu, nambihan 0,1% ~ 0,25% kana és krim tiasa maénkeun peran stabilisasi anu saé; Éta nyayogikeun kontrol viskositas anu saé dina dahareun kaléng sareng tiasa ngagentos sabagian aci. Hiji porsi gom xanthan tiasa ngagentos 3-5 porsi aci. Dina waktos anu sami, gom xanthan ogé parantos seueur dianggo dina permen, bumbu, dahareun beku sareng dahareun cair.
Spésifikasi Xanthan Gum kelas Industri
| Senyawa | Spésifikasi |
| Penampilan | Bubuk bodas pucet atanapi konéng ngora anu ngalir bébas |
| Viskositas | 1600 |
| Babandingan anu jelas | 7.8 |
| PH (larutan 1%) | 5.5~8.0 |
| Karugian nalika pangeringan | ≤15% |
| Lebu | ≤16% |
| Ukuran Partikel | 200 bolong |
Bungkusan Xanthan Gum kelas Industri
25kg/kantong
Panyimpenan: Simpen dina tempat anu ditutup pageuh, tahan cahya, sareng jauh tina kalembaban.
Kaunggulan Kami
FAQ
